Pozdní sběr

Pozdní sběr je kvalitní vyzrálé víno s důrazem na harmonii a požadavek zákazníka.

Jedná se o přívlastkové víno, které patří do germánského způsobu zatřídění. Je nadřazeno bývalým stolním vínům, dnes Víno bílé, Víno růžové a Víno červené, u všech bez dalšího popisu a vínům kategorie CHZO (Chráněné zeměpisné označení).

Takovéto víno musí být vyrobeno z tuzemských hroznů sklizených a vyrobených z registrovaných vinic jedné vinařské podoblasti a jejich odrůda, původ, cukernatost a hmotnost musí být ověřena SZPI. Cukernatost při sběru musí být minimálně 21° NM a podíl cukru ve víně se nesmí zvyšovat přidáním sacharózy.

Pro lepší orientaci se můžete podívat na tabulku zatřídění vín uvedenou na našem blogu.