Vinařství Šilinek
Vinařtví Šilinek je založeno na tradici a úctě k pálavskému terroir. Už po 4 generace vyrábí vysoce jakostní přívlastková vína pouze ze svahů Pálavy. Nová historie se píše od roku 1991, kdy si Jiří Šilinek založil firmu, kterou stále vede a rozšiřuje. Vína vyrábí reduktivní technologií s důrazem na optimální vyzrálost hroznů. Následně vína zrají a na trh se dostávají až v optimální kondici po dvou až tří letém ležení. Lze využít možnosti řízené ochutnávky ve vinařství s možností ubytování a odpočinku ve Vinařském domě.
Náš tip:
Skvělá volba pro milovníky kvalitních vín s čitelnou odrůdovou charakteristikou. Ochutnejte například Pálavu, která je velmi extraktivní, typicky odrůdová a navíc má i 4 rozměr díky místnímu terroir. Množství vápníku v půdě dosahuje až 40%.
Jakub Adámek
Vinařství Šilinek v bodech a číslech
- Vlastní produkce hroznů: 8 ha
- Ročně vyrobeno lahví: 100 000 ks
- Podoblast: Mikulovská
- Podloží: jílovito-hlinité s obsahem volného vápna až 40%
- Významná ocenění: Šampion suchých vín Muvina 2018 - Solaris pozdní sběr 2017, pravidelná ocenění v Salonu vín, Zlaté medaile na WinePrag
