Vinařství Volařík
Píle, pokora a neutuchající láska k vínu. To je hlavní motto firmy Vinařství Volařík. Vinařství je od roku 2011 členem Aliance vinařů V8. To je sdružení vinařství, jež se spojila s cílem společné propagace kvalitních moravských vín. Vinařství Volařík je též zakladajícím členem VOC Mikulov a VOC Pálava.
Vinařství vsadilo na spojení nejprestižnějších viničních tratí s nejvhodnější odrůdou. Nejvyšší řada vína nese označení Terroir a více než odrůda je zde důležitější název viniční tratě ... Kotelná, Železná, Ořechová hora, Věstonsko, Purmice, Zimní vrch, U Venuše. Také nabízí tři interspecifické odrůdy - Hibernal, Johanniter a Saphira, které jsou pěstovány v režimu ekologického zemědělství na vinici Věstonsko, v Perné.
Náš tip: Získané tituly nejlepších enologů roku 2014 - Filip Mlýnek a roku 2018 - Eliška Becková nejsou náhodou. Zrozená vína jsou osobitá a každoročně jedna z nejlepších z našich krajin. Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Rulanské bílé... zkuste ochutnat stejné odrůdy z různých tratí a přesvědčte se sami.
Jakub Adámek
Vinařství Volařík v bodech a číslech
- Vlastní produkce hroznů: 80 ha
- Ročně vyrobeno lahví: 250 000
- Podoblast: Mikulovská
- Podloží: převážně vápencové, s jilovitými sedimenty a štěrkopísky
- Významná ocenění: Mezi nejprestižnější ocenění v České republice patří Champion Valtických vinných trhů (vinařství jej získalo v letech 2011, 2013, 2014, 2018), Král vín (2010,2011, 2012, 2014), Král vín za nejlepší kolekci (2010-12, 2014-2016, 2018) a Vinař roku (2011, 2014, 2018). Vinařství má pravidelně vína v Salonu vín České republiky, který představuje vždy 100 nejlepších vín pro daný rok.
