Vinařství Petr Skoupil
Historie tohoto vinařství z Velkých Bílovic sahá do poloviny 19. století. Současný vinohradník a vinař Petr Skoupil se výrobě vína věnuje od roku 1992. V roce 2010 byl otevřen Vinařský dům, ve kterém se nachází penzion, restaurace a samotný vinařský provoz.
Kladou velký důraz na ekologicky citlivé technologie a redukovanou sklizeň hroznů. K tomu využívají speciální prstový selektor (Euroselect). Zpracování hroznů pak probíhá na špičkovém pneumatickém lisu a v řízeném kvašení. Jejich vína jsou čistá, mimořádně zajímavá a úspěšná. Od roku 2015 dělí vína do tří jedinečných řad Terroir, Reserva a Limited.
Náš tip: Kromě vín, od aromatických, po ta složitější mě nadchla etiketa řady Terroir. Je na ni kresbou zobrazena část obce s jednotlivými vinicemi a konkrétní viniční tratí, z které víno pochází. Pochutnáte si a ještě potěšíte oko i mysl. Moc povedené.
Jakub Adámek
Vinařství Skoupil v bodech a číslech
- Vlastní produkce hroznů: 23 ha
- Ročně vyrobeno lahví: 190 000 ks
- Podoblast: Velkopavlovická
- Podloží: Středně těžká černozem se žlutou spraší.
- Významná ocenění: Vinař roku 2021 - nejúspěšnější rodinné vinařství, IWSC Michelangelo 2021 - International wine champion, Průvodce nejlepšími víny ČR - 3*, Vinař roku 2008 České republiky, 2. místo Vinař roku 2010 České republiky, 3x best of nation v San Francisco internationa wine competition, Salon vín ČR 1999-2016, 2017-2022, Král vín ČR - nejlepší červené v hodnocení o šampiona 2021, Champion vinum Juvenale 2012, 1000 nejlepších vín světa podle Vinalies Paris, Šampion velkopavlovické podoblasti 2011,2013, Nejlepší merlot soutěže Mondial de Bruxelles aj.
