Sladké nebo suché
Každý je zaměřený na něco jiného, sladká a slámová vína nejsou pro každého, naproti tomu někomu se doslova zkroutí ústa, pokud ochutná suché víno. Možností je tu samozřejmě víc:
Není možné, aby každé víno chutnalo všem, proto si teď vysvětlíme jednotlivé rozřazené podle zbytkového cukru:
- Suché: Víno označené jako suché prokvasilo až na nízký obsah zbytkového cukru, jehož hranicí jsou 4 g cukru na litr. Výjimku tvoří víno, jehož zbytkový cukr dosahuje 9 g/l a to v případě, že rozdíl mezi zbytkovým cukrem a obsahem kyselin (přepočtený na kyselinu vinnou) je maximálně 2 g/l nebo méně.
- Polosuché: Víno označené jako polosuché vykazuje obsah zbytkového cukru v rozpětí mezi 4 až 12 g/l. Nově pak mohou mít až 18 gramů zbytkové cukru s tím, že rozdíl mezi kyselinou vinnou a zbytkovým cukrem je maximálně 10 gramů nebo méně.
- Polosladké: Víno označené jako polosladké může být označeno v případě, že hladina zbytkového cukru dosahuje hodnot od 12 do 45 g/l.
- Sladké: Víno označené jako sladké se prezentuje vyšší hladinou zbytkového cukru. Jeho hladina se pohybuje nad hranicí 45 g/l.
červené, růžové nebo bílé
Tohle rozdělení vín je klasika. Červená vína jsou tvrdší, výraznější. Hodí se například k červeným masům a jejich degustace je dalo by se říct až náročná. Sýry a tučnější pokrmy jsou něco, co k červenému vínu určitě patří (Francouzská kuchyně je ideální partner)
Náš tip: Vyzkoušeli jste už šneky v této kombinaci?
Bílá vína naproti tomu se hodí k rybám nebo třeba těstovinám nebo plodům moře. Celkově Itálie a její kuchyně přímo vybízí k bílému vínu.
červené víno: Vyrábí se pouze z modrých hroznů (protože červené barvivo se nachází pouze v těchto odrůdách, a to ve slupkách bobulí). Při jeho výrobě se mošt nechá několik dní kvasit se rmutem (nakvášení). Slupky tak zůstávají v kontaktu s kvasící šťávou.
Naše tipy:
- Merlot 2020, pozdní sběr, Vinařství Moravíno
- Alibernet Kristovy Poklady 2018, pozdní sběr, Vinařství Krist
- Cabernet Sauvignon 2018, pozdní sběr, Víno z Kobylí
- Frankovka 2016, slámové, Vinařství Zborovský
- Cabernet Moravia Harmony 2018, pozdní sběr, Vinařství Vinselekt
růžové víno: Vyrábí se z hroznů modrých moštových odrůd jen s krátkým nakvášením nebo bez nakvášení, takže výsledné zbarvení je světle červené (růžové). Víno s chráněným zeměpisným označením a víno s chráněným označením původu se nesmí vyrábět smísením červeného a bílého vína.
Naše tipy:
- Svatovavřinecké rosé 2020, moravské zemské, AnnoVino Lednice
- Cabernet Moravia rosé, moravské zemské, Víno Rakvice
- Cabernet Sauvignon rosé 2019, pozdní sběr, Vinařství Moravíno
- Cabernet Moravia rosé, moravské zemské, Víno Rakvice
- Svatovavřinecké rosé Standard line 2019, jakostní, Vinařství Mikrosvín
bílé: Bílé víno je údaj o barvě vína při označování barvy vína dle vinařského zákona. Označuje se tak víno vyrobené z odrůd určených pro výrobu bílých vín, zapsaných ve Státní odrůdové knize. Všeobecně lze bílé víno vyrobit jak z bílých, tak z modrých odrůd, bílé z modrých hroznů se označuje (např. na Moravě) jako „klaret“.
Naše tipy:
- Sylvánské zelené 2019, pozdní sběr, Vinařství Josef Dufek
- Ryzlink rýnský, moravské zemské, Víno Rakvice
- Müller Thurgau 2018, pozdní sběr, Vinařství Moravíno
- Veltlínské zelené PRO SVĚTLUŠKU 2017, pozdní sběr, Vinařství Mikrosvín
- Tramín čerrvený Terroir 2019, výběr z hroznů, Vinařství Vajbar
Nechcete se pouštět do klasického vína?
Pokud si nejste jisti, že víno je to pravé ořechové, co nyní na našich stránkách hledáte, pusťte se do jednoho z našich prosecc nebo sektů, která vám pěkně províří hlavou. Kdo sází na na exotiku, těm poslouží naše vinné koktejly, a pokud hledáte něco ostřejšího, mrkněte na kategorii destilátů (my to nikomu neprozradíme).
%MCEPASTEBIN%
Není čas nebo si nevíte rady?
