Kde se vzal Pinot Noir?
Odrůda Pinot Noir, neboli Rulandské modré, právě v těchto dnech slaví svůj svátek. Původně v Burgundsku pěstovaná vína se postupem času rozšířila z tohoto regionu ve střední Francii i do zbytku světa. Často se u něj můžeme setkat také s označením Burgundské červené, které stále respektuje jeho původ, avšak není úplně přesné.
Historie tohoto vína sahá daleko do dob Římanů a samotná odrůda patří mezi jedny z nejstarších ve Francii. Původně vznikla křížením francouzských vín Pinot meunier a Tramín. Své využití nacházela nejčastěji při katolických obřadech. Mniši, kteří ji při svátostech využívali, se také zasloužili o její další rozšíření do celé Evropy. Traduje se, že na naše území se víno s největší pravděpodobností dostalo až ve 14. století za vlády císaře Karla IV., který jej nechal přivést přímo z Burgundského regionu.
Černá borovice z Francie
Označení Pinot Noir je odvozeno z francouzských slov pin (borovice) a noir (černá). Ač to může znít zvláštně, borovice v názvu se odkazuje na kuželovité seskupení hroznů v trsu, které se u odrůd Pinotů podobá borové šišce. Samotné bobule hroznů odrůdy Rulandského modrého jsou menší a dokáží překvapit svojí kořenitou chutí. Díky tomu je ve výsledku vůně vína plná a jeho chuť jemná a velmi sofistikovaná. Tato vína se velmi dobře hodí ke dlouhodobému skladování.
Je libo šampaňské?
Zajímavostí také je, že Pinot Noir je jedna ze tří odrůd, ze kterých vzniká pravé šampaňské. Na jeho přípravě se dále podílí odrůdy Chardonnay a Pinot Meunier. Díky kombinaci unikátních vlastností jednotlivých odrůd, pěstovaných výhradně v oblasti Champagne, se šampaňskému dostává dostatečná plnost, lehká chuť a svěžest.
Johann S. Ruland
Ptáte se, jak souvisí originální název Pinot s českou odvozeninou Rulandské? Popravdě pouze velmi vzdáleně. V naší kotlině se totiž toto víno jmenuje po německém obchodníkovi a farmaceutovi Johannu Seger Rulandovi. Ten vína odrůdy Pinot sice masově rozšířil v 18. století v Německu, ale s šířením u nás měl pouze pramalou spojitost.
Dost ale bylo teorie, nyní přejdeme k praxi - z naší nabídky jsme pro vás vybrali ty nejlepší lahve Rulandského modrého, které můžete na Moravě ochutnat. Nechte se unést jeho čistými tóny a řádně oslavte jeho svátek.
Rulandské modré z vinařství Moravíno se pyšní temně rubínovou barvou, která se dokonale pojí s plnou harmonickou chutí. Díky tomu, že víno zraje v dřevěných sudech, můžete při vychutnávání cítit ovocnou vůni višní s jemným čokoládovým nádechem.
Rubínová barva spolu s lehkou dochutí po brusinkách a švestkách dělá z tohoto jakostního Rulandského modrého z vinařství Mikrosvín něco opravdu unikátního. Hodí se pro každou příležitost.
Harmonické sladění vůní přezrátých malin, ostružin a sušených černých třešní je v chuti Rulandského modrého z vinařství Vinselekt doplněno tóny lesního ovoce s lehkou tříslovinou a dochutí po hořké čokoládě.
Granátová barva s cihlovými odlesky spolu s vůní a chutí malin a ostružin dělá Rulandskému modrému z vinařství Petr Skoupil velmi dobré jméno. Tento fakt ještě podtrhuje 24 měsíční zrání vína v barikovém sudu.
Zkraťte si čekání na pravý moravský burčák a ochutnejte lahvinku z výběru našich sommelierů.
Napsal: Jiří Bouma, 12. 8. 2020
Jirka je rodák z jihomoravských Rakvic a absolvent sommelierského kurzu na Vinařské akademii ve Valticích. V obchodu s vínem působí již od roku 2005 a ve svém oboru se opravdu dobře vyzná. Pokud někdy budete vybírat víno na základě jeho doporučení, garantujeme vám, že neuděláte chybu.
Není čas nebo si nevíte rady?
