PEČLIVÝ VÝBĚR Garantováno 3 sommeliéry v našem týmu.
37 123 LAHVÍ SKLADEM Vlastní sklad je naší garancí rychlého dodání.
PORADÍME VÁM Tápete v nabídce? Poradí vám naši odborníci.
EXPRESNÍ DORUČENÍ Objednávky do 12 hodin expedujeme stejný den.
Máme tu letní dny, které vybízí ke skleničce něčeho lehčího a osvěžujícího. Rosé a klarety rok od roku získávají na popularitě právě v tyto měsíce. Podívejte se na nabídku růžových vín a pokud budete zvědaví můžete se něco o těchto vínech dozvědět v článku.
Jakub Adámek, 23. 7. 2019
Víno může být označeno jako Klaret, bylo-li vyrobeno oddělením šťávy z celých modrých hroznů bez macerace a nebo tzv odkrvením.
U výroby červených vín se hrozny nechávají nakvášet mimo jiné proto, aby se extrahovala barva a třísloviny ze slupek a teprve poté se hrozny lisují. U klaretu se lisují celé hrozny a to jen lehce, nebo se využívá principu gravitace tzv odkrvení nebo samotok. V tomto případě se z lehce pomletých hroznů nechává vytékat šťáva, případně se zmáčkne jen velmi lehce. Následně mošt fermentuje a vzniká mladé víno.
Cílem výroby klaretů je připravit víno světlé, lehce cibulové až narůžovělé barvy (záleží na odrůdě révy vinné). V chut bývá sušší, svěží s dostatečnou kyselinou a hlavně bez tříslovin. Takováto vína se pijí mladá, a často se používají v gastronomii.
Klarety se používají i na výrobu šumivých vín, nejčastěji z odrůdy Rulandské Modré. Nejznámější oblast pro výrobu šumivých vín z odrůdy Rulandské modré je Champagne.
Pokud byste hledali takto vyrobená vína v zahraničí, pátrejte po označení Blanc de noir.
Růžovým vínem, neboli Rosé může být označeno víno vyrobené z modrých hroznů, které bylo po krátkou dobu nakvášeno na slupkách, nebo bylo zceleno z bílého a červeného vína.
Každý vinař má svůj postup výroby a délku macerace na rmutu podřizuje kýženému výsledku. Má-li klientelu, která uvítá výraznější rosé, nechá mošt na slupkách až několik dní. Chce-li dosáhnout lehčího rosé macerace probíhá v řádech hodin. Prokvašením pak dosáhne požadovaného zbytkovéhu cukru.
Díky různorodosti výrobních postupů si každý konzument najde své. Můžete si vybrat barvu od decentně lososově, zrale meruňkové až po tmavě růžovou. V chuti vína umí být jemná svěží nebo naopak výrazná, s výraznějším zbytkovým cukrem.
Od stylu výroby se dá určit, pro jaké příležitosti se víno hodí. Lehčí, sušší bude skvělé pro osvěžení, aromatičtější, zakulacená pro běžné pití i jako doplněk k jídlu a sladší například jako digestive nebo k méně sladkým, spíše ovocným dezertům.
Růžová vína se používají jako základ pro míchané drinky, a nebo se dobře kombinují s čerstvým ovocem. Ideální pro skvělé osvěžení.
Napsal:
Krobelus s.r.o.
Masarykova 118, 664 42 Modřice
IČ: 262 66 245
Zobrazit na mapě
Obchodní podmínky • Reklamační řád • Osobní údaje
Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku.
Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně on-line;
V případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.
Na těchto stránkách se prodává alkohol, nakupovat můžete od 18 let.
Je Vám 18 let nebo více?
ANO NE
Je nám líto, ale nemůžete nakupovat v našem obchodu.