Jde spíše o menší vinařství, které se soustředí na kvalitu a odrůdovou čitelnost produkovaných vín. Je veřejným tajemstvím, že část hroznů nakupuje z prestižní vinice Sonberk ze stejnojmeného vinařství.
Jeho vína jsou opravdu čistá a čitelně odrůdová. Bíla zaujmou svěží ovocností a červená jsou bohatá s moravským akcentem.
Sortiment je rozdělen a adjustován pěkným a moderním designem do tří řad:
Základ tvoří "frešová" vína určená pro potěšní a běžné popíjení. Jsou balena do lahve "bordó" se zeleným prvkem na etiketě a lahve budgundské s červeným prvkem na etiketě.
Prostřední řadu tvoří vína, která jsou složitější a plnější a hodí se jako dárek, či pro chvíle romantické pohody. Tato řada je balena v lahvi budgundské a je opatřena stříbrným prvkem na etiketě.
Vrcholem produkce je zlatá řada, která nemusí být zastoupena každým rokem. Jde o vína vyrobená pouze z dobrých ročníků, kdy se podaří vyrobit plná a výrazná vína. Takováto vína si zaslouží další zrání na lahvi a jistě patří do sbírky každého vínomilce.
Celkově se dá říct, že pan Mikulica reprezentuje svými víny charakter jihomoravského terroir na té nejvyšší úrovni!
Celkový dojem: Výrazné osobité víno s bohatou vůní i chutí, která zasahuje do charakteru odrůdou Hibernal. Zajímavé bude i po pár letech zrání na lahvi, kdy se začne ztrácet sekundární aroma.
Vůně: Intenzivní a bohaté aroma připomíná angrešt, černý rybíz, černý bez, sladké broskve a grep.
Chuť: Sladěná, bohatá, svěží, s příjemným kořenitým závěrem. Skvěle opisuje vůni.
Celkový dojem: Typicky odrůdové víno s čitelnými rysy, které je doplněné o příjemnou svěžest díky čerstvé kyselince.
Vůně: Intenzivní, typicky odrůdová. Najdeme zde nádech růží, sladkých květů, sušené kůry mandarinek a vanilky.
Chuť: Středně plná, přímá, kořenitá. Osvěžující citrusovou kyselinku doplňuje příjemný zbytkový cukr.
Celkový dojem: Čisté a odrůdově čitelné víno s nazrálou ovocnou chutí. Vhodné i k archivaci.
Vůně: Méně intenzivní, jemná, s příjemnou ovocností a lehkou kořenitostí. Připomíná datle a hořkou čokoládu.
Chuť: Silná, s lehce nazrálou chutí. Dominují zde tóny hořké čokolády, přezrálých višní a sladkého koření.
Přečtěte si více o vinařství a prohlédněte si celou nabídku tohoto vinařství >
Napsal:
Jakub Adámek, 10. 10. 2017
Jakub se stará se především o to, abyste měli dobré víno ve sklenici. Jezdí na degustace, ochutnává, jedná s vinaři a vybírá, která vína vám nabídneme. Vínem se profesně zabývá od roku 2001, kdy s otcem otevřeli vinotéku v Brně. Pořádá řízené degustace, výstavy vín a věnuje se osobním konzultacím, školení a doporučováním vín.
Není čas nebo si nevíte rady?
