PEČLIVÝ VÝBĚR Garantováno 3 sommeliéry v našem týmu.
35 590 LAHVÍ SKLADEM Vlastní sklad je naší garancí rychlého dodání.
PORADÍME VÁM Tápete v nabídce? Poradí vám naši odborníci.
EXPRESNÍ DORUČENÍ Objednávky do 12 hodin expedujeme stejný den.
Odhalte tajemství degustačního skla a vín, která do nich patří...
Jakub Adámek, 2. 8. 2017
Jak to bylo
Výroba vína a jeho pití sahá do hluboké minulosti. Dříve se na kvalitu moc nehledělo, šlo spíše o alternativu k nevyhovující vodě, která se při delším uskladnění, např. na daleké cesty kazila. Ve vínu byla jistota. Jestli někdo tenkrát víno senzoricky hodnotil, patrně moc neřešil, z čeho jej pije.
Za dob egyptských faraonů a římských císařů už obliba v chutný nápoj hnala kvalitu nahoru a vznikaly rozmanité poháry a číše, ze kterých víno chutnalo lépe.
Závod, o co nejzajímavější a pocitově nejlepší víno zažíváme i dnes. Postupem času si vypracoval svá pravidla a proměnou prochází i degustační poháry.
Koštovačky to rozjely
Není tomu tak dávno, kdy se tuzemský košt vína neobešel bez malé skleničky bez stopky, pojmenované právě po této příjemné události - koštovačky.
Skoro každá výstava si na ni nechala tisknout vlastní logo nebo alespoň místo konání a ročník akce. Ona malá sklenička, která provázela výstavy vín, je dnes už spíše raritou.
OIV je standard
V minulém tisíciletí mezinárodní organizace pro révu a víno OIV doporučila přesný tvar sklenice pro hodnocení vín.
Záměrem bylo zajištění stejné intenzity senzorických vjemů při hodnocení vína, napříč různými kraji a státy. Je jasné, že ve větší a širší sklenici se víno více uvolní a voní lépe. Bude mít také jinou sytost barev než z malé koštovačky. Záměr se podařil a celosvětově nejrozšířenější degustační sklo se v hojné míře užívá i u nás. V odborných kruzích se jí začalo říkat “óívečko”.
Doba si žádá své
Složitější výrobní technologie vína a náročnost zákazníků přinesla nový trend. Pro hodnocení vín, stejně jako pro jeho rekreační popíjení se začaly používat větší skleničky, ze kterých se dá vyčíst více vjemů. Zvlášť u silných červených vín je rozdíl markantní. Ne všechna vína se ale do většího skla hodí. Lehké a málo tělnaté víno, jako by se ve skle ztrácelo a rozhodně jej bude zajímavější vychutnat například z OIV. Je třeba chutnat a zkoušet, aby každý našel to své. Vždyť chutnání a hodnocení vín je subjektivní dojem, tak proč si jej nezpříjemnit výběrem vhodného degustačního skla.
Po jaké sáhnout a proč
Jednoho dne se možná dočkáte situace, kdy přijdete na degustaci nebo na návštěvu a posadí vás za stůl, kde bude několik různých sklenic.
Pojďme si projít pořadí zleva.
Jak ochutnat víno abyste o něm věděli téměř vše?
Hodnocení vín jsme se věnovali v jednom z minulých článků, který najdete zde.
Napsal:
Krobelus s.r.o.
Masarykova 118, 664 42 Modřice
IČ: 262 66 245
Zobrazit na mapě
Obchodní podmínky • Reklamační řád • Osobní údaje
Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku.
Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně on-line;
V případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.
Na těchto stránkách se prodává alkohol, nakupovat můžete od 18 let.
Je Vám 18 let nebo více?
ANO NE
Je nám líto, ale nemůžete nakupovat v našem obchodu.